OPORTUNIDADES DERIVADAS DE LA OBTENCIÓN DE LA CERTIFICACIÓN HACCP.

La adopción e implantación de manera sistemática de los siete principios del HACCP, puede contribuir a obtener resultados óptimos para la empresa y sus relacionados. Si el Sistema HACCP se combina de forma efectiva con las Buenas Prácticas de Fabricación , puede esperarse:

- Una mejora en la calidad del producto. Dado que los controles para la inocuidad son usualmente también controles para la calidad del producto.

- Un sistema de costo efectivo, dirigiendo los recursos a las áreas críticas de los procesos, por lo que reduce el riesgo de manufactura y venta de productos no seguros.

- Un incremento en la inocuidad de los productos y su tiempo de vida útil en algunos casos.

 

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